おいしいもの

おいしいものが好きです。

お寿司や高級レストランも好きですが、手作りの料理が好きです。

母が料理上手なこともあってか、食に対する執着が強い気がします。
食べられれば何でもいい…というのは避けたいな、、と思っています。
(カップ麺もスナック菓子もたまにたべますよ)

 

先日会社の忘年会がありました。
ボランティアで昼から料理の仕込みをしていたのですが、今までの人生でこんなに料理作ったことないよ…という量の料理を作りました。

普通忘年会はお店で行うのが一般的ですが、アットホーム&料理好きな会社なので手作り感満載です。

ケータリング+手作り料理で100人以上のお腹を満たすのです。

材料はスタッフの畑で採れた野菜、果物、手作りのベーコンやウィンナー。
無農薬有機栽培。形がわるかったり、虫に食べられていますがとても美味しい。

ブラックベリーとラズベリーのジャム、ルバーブのジャム、梨のコンポートなどどれも美味しい。

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いつも市販のポテトサラダは食べられないのですが、教わりながら作ったポテトサラダはホクホクで、とても美味しいもので、周りにも好評でした。

お漬物も、ワラビの煮もの、ヤ―コンとベーコンの炒め物も…どれも素材からおいしいので、みんながつがつ食べていました。

一番感動したのはおにぎり。

これも無農薬有機栽培で、精米したての白米と、山で採れたむかごを炊き込んだむかごおにぎり。

プチプチとした食感の、圧力なべで炊いた、玄米とささげのおにぎり。

塩漬けした青菜を混ぜ込んだ青菜おにぎり。

何十個とあったおにぎりも皆でぺろりと食べ切っていました。

最後はみんなで残った料理も持ち帰り、100人以上いて生ごみはスーパーの袋1袋以下。
それもまた畑の栄養になります。

食べモノはぐるぐる回って美味しい料理になってまた畑に還って、
みんな美味しいものを食べてニコニコでした。

最後に結婚祝いまでいただいて嬉しく思いました。

ありがとうございました。

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山の幸、海の幸、旬のものを食べよう。

保存食も作ろう。

そう思った夜なのでした。

 

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